解析《餐饮业经营管理办法（试行）》有哪些亮点

登尼特企业孵化器获悉：餐饮业是服务业的重要组成部分，与人民生活密切相关。为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，商务部与国家发展改革委共同颁布的《餐饮业经营管理办法（试行）》（以下简称《办法》），自11月1日起施行。下面请看来自开封日报的相关报道。

 

餐饮经营行为有法可依
《办法》规范了餐饮经营者的经营行为。在食品销售方面，《办法》明确餐饮经营者不得销售不合格食品。在价格标示方面，《办法》规定餐饮经营者要按照国家规定对所售食品或提供的服务项目标价，不得设置zui低消费。《办法》规定餐饮经营者要建立健全顾客投诉制度，明确受理人员并将处理结果及时通知投诉者；建立健全突发事件应急预案和应对机制，明确职责分工，发生突发事件时及时处理并向有关部门报告。《办法》还对餐饮从业人员在适量引导点餐、做好外送服务、保障促销服务质量等方面作出了明确规定，这将有助于提高餐饮行业从业人员素质，提高服务质量，引导餐饮行业持续健康发展。

 

禁止餐饮经营者设置zui低消费
《办法》对过去未明确的zui低消费问题予以了明确。据记者了解，餐饮经营者从经营角度考虑，认为餐饮经营者向消费者提供了服务场所，支出了人工、房租和水电成本以及相关服务，设置zui低消费是合理的。而消费者从自身利益和权益角度考虑，则普遍认为餐饮企业不应该设置zui低消费。《办法》中明确规定禁止设置zui低消费，这有利于规范市场秩序，保护消费者权益，引导文明、科学、健康的餐饮消费新风尚，也有利于餐饮行业进一步转型发展。

餐饮经营者对节约用餐者 可给予表扬和奖励
《办法》对餐饮业厉行节约反对食品浪费作出了明确规定，鼓励餐饮经营者提供标准化菜品，发展可选套餐，提供小份菜；建立节俭消费提醒提示制度，在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准；引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。这些规定，有利于餐饮业落实中 央八项规定、践行社会主义核心价值观，自觉厉行节约、杜绝浪费，有利于餐饮业加快节约化发展，增强发展活力。

违反《办法》zui高可处3万元罚款
《办法》明确了相关法律责任。明确了对于餐饮经营者违反《办法》的行为，法律法规及规章有规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚；没有规定的，由商务主管部门责令限期改正，其中有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但zui高不超过3万元；没有违法所得的，可处1万元以下罚款；对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。（编辑：糖蜜）

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